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2025-11-09学院新闻
2025–2026学年第一学期，现代酒店管理学院示范课系列活动顺利落下帷幕。本次活动严格遵循学院教学规范，覆盖全体专任教师、辅导员及教学管理人员，实现跨岗位、跨学科的全员参与。王显明、杨辉、黄关梅、白永忠四位主讲教师精心准备，以扎实的教学功底与鲜明的个人风格，呈现了四堂高质量、各具特色的示范课，全面展现了学院在教学改革与实践创新方面的积极探索。
精艺笃行 在实践中磨炼匠心
走进王显明老师的《西餐工艺学》课堂，严谨与专注的氛围扑面而来。他以经典西餐“班尼迪克蛋”为载体，从食材处理到火候把控，每一个环节精准呈现烹饪艺术背后的科学内涵。在他手中，厨刀不仅是工具，更是教具，将“工匠精神”融于具体可感的操作过程。听课教师们或凝神观察，或认真记录，沉浸于技艺传授的严谨氛围中。
杨辉老师的《菜品制作与创新》课堂则洋溢着创造的活力。学生在他的引导下学习制作水晶什锦泡菜与开胃捞汁海鲜，在传承中寻求突破。从味型融合到造型设计，杨老师鼓励学生大胆构思并亲手实践。这里不仅传授技艺，更致力于培养能够定义未来餐饮风味的创新人才。
格物致知 在思辨中激发智慧
黄关梅老师的《旅游目的地管理》课堂成为思想碰撞的平台。围绕品牌定位章节，她以真实行业案例为切入点，组织学生开展深度研讨与策略推演，将抽象的管理理论转化为解决实际问题的钥匙，有效培养学生的宏观视野与决策能力。
白永忠老师的《旅游政策与法规》课堂，通过讲解党的十二大报告相关内容，成功架起了法条与现实之间的桥梁。他借助精辟的案例分析，将严谨的法律条文生动化、情境化，引导学生深入理解法规背后的逻辑与价值，筑牢未来职业发展的合规基础。在场的辅导员与教学管理人员纷纷表示，该课程对管理工作和学生指导具有重要启发。
本次示范课系列活动，不仅是教学风采的集中展示，更是教师专业成长与团队凝聚的重要平台。现代酒店管理学院将继续以此类活动为契机，进一步营造互学共进、教学相长的育人氛围，持续推动学院教育教学质量与人才培养水平迈向新高。