专业介绍
Professional Introduction
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培养目标
中西面点工艺专业立足川渝区域经济发展需要，培养德、智、体、美、劳全面发展，聚焦酒店和旅游行业，围绕文旅产业，面向现代服务业人才需求，培养具有良好人文素养与现代烹调理念，具备扎实的烹饪学、营养学、餐饮管理学等专业知识，有一定独立分析和解决问题的能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素养和较高烹饪技术的高素质技能型人才。
专业特色
▶ 国际领先的餐饮、烹饪校内综合实训（验）场地
▶ 与10余家米其林餐饮食品企业共建优质特色课程
▶ 国宴大师与食品营养专家领衔的双师型师资队伍
▶ 与世界知名餐饮管理学院建立联合培养项目
▶ 与国内外100多家酒店、餐饮品牌共建实习就业基地，带薪实习
▶享受本科师资、教学教育资源
▶ 校内专升本、自考多途径助力升学
就业方向
可在国内外高星级酒店、知名餐饮企业、知名食品企业、连锁饼房、企业单位食堂从事中西面点加工、产品创新研发设计和生产管理等相关工作。
专业（实践）实验室
中西餐食品制作实训室
中、西式面点实训室
刀工实训室
西式自助餐服务实训室
大众餐饮服务实训室
餐厨清洁与管理实训室
特色专业活动/竞赛
▶ 酒店品牌文化月活动
▶ “Gingko Highlight”酒店、餐饮服务技能大赛
▶ Future Elite未来菁英团队
▶ 多课程联合教学专业成果展示
▶ 第33届中国厨师节
▶白象杯首届全国高校面食邀请赛
▶ 中华人民共和国职业技能大赛
▶ “四川工匠杯”职业技能大赛