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现代酒店管理学院其前身是2002年成立的成都信息工程学院银杏国际饭店管理学院，同年开设旅游管理专业；于2010年新增酒店管理本科专业，并成立酒店管理系。
2011年，获批四川省旅游与酒店管理实验教学示范中心
2014年，省级科普基地酒店与饮食文化普及基地获批；实验教学育人模式“一体两翼三支点”获得四川省人民政府颁发的第七届教学成果三等奖；
2015年，酒店管理专业获批民办高校重点特色专业质量提升计划；与美国饭店协会教育学院成为全球学术合作伙伴；四川省酒店与饮食文化社会科学普及基地成立
2016年，四川省酒店与饮食文化普及基地被国家社会科学界联合会评为“全国优秀科学普及”基地并被授予“国家社科普及基地”荣誉称号；确立为四川省教育综合改革试点单位，承担“现代服务业应用型人才”培养体系创新改革试点项目
2017年，酒店管理专业获批四川省首批地方普通本科高校应用型示范专业；酒店管理专业被“艾瑞森中国校友网”评选为“中国本科院校六星专业”
2018年，中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会会员服务（成都）分中心在成都信息工程大学银杏酒店管理学院成立；酒店管理专业连续被CUAA评选为“六星级专业”
2019年，酒店管理系获得校级优秀教学科研团队；酒店管理专业获批四川省一流本科专业；宜宾校区“银杏标准”教学酒店暨酒店智慧实验中心正式启用
2022年，酒店管理专业获批国家级一流本科专业建设点；烹饪与营养教育专业获批，并招生
2023年，现代服务学院与酒店系合并，正式组建现代酒店管理学院
2024年，三方联动、四阶循环、五维融合人才培养模式接受省级一流本科阶段检查
2026年，食品营养与健康专业获批；酒店管理专业连续三年被“艾瑞森中国校友网”评选为“中国本科院校六星专业”
历经二十余年发展，学院始终致力于培养高端酒店及泛服务业管理人才。