勺工实训室_专业实训室_实践教学_成都银杏酒店管理学院现代酒店管理学院

勺工实训室面积约80㎡，是专为酒店与烹饪专业学生匠心打造的沉浸式实践教学平台。作为聚焦勺功专项训练的核心阵地，实训室以科学化空间布局实现功能最优化，可灵活容纳20至55名学生同步开展实训。从精准的火候调控技巧到行云流水的翻锅颠勺技法，学生皆能在此接受标准化、系统化的专业实训指导。该实训室深度融入专业课程体系，重点承担《锅功训练》核心课程教学任务。通过"理论剖析+实操演练+情景模拟"三位一体的教学模式，将烹饪原理与灶台实践紧密结合，全方位培养学生的勺工操作技能与烹饪临场应变能力，为其未来在餐饮行业的职业发展筑牢扎实根基。