刀功实训室_专业实训室_实践教学_成都银杏酒店管理学院现代酒店管理学院

刀工实训室面积约120㎡，是专为烹饪与酒店专业专业学生打造的实践教学基地。作为专业基本功训练的核心场地，这里主要开展刀工技法、艺术拼盘等专项教学与实操训练，深度服务于烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育等特色专业。实训室空间布局科学合理，可灵活满足20至60名学生同时开展实训教学。无论是基础刀工的精细锤炼，还是创意拼盘的艺术实践，这里都能提供专业、完备的实训条件。同时，该实训室承担了《刀功训练》《花式冷拼》《食品雕刻》等多门核心专业课程，通过理论与实践相结合的教学模式，助力学生扎实掌握烹饪专业技能，为未来职业发展筑牢基础。