近日，由南溪区科协主办、南溪仙源旅行社承办，联合现代酒店管理学院合作实施的2026年“天府科普研学游”系列研学实践活动在学院圆满收官。活动依托学院酒店烹饪专业、师资及实训场地优势，以南溪区乡镇中小学生为主要服务对象，累计开展7场烘焙科普与饼干制作实操体验活动，服务中小学生646余人次，学院师生70余人次参与组织与服务，广受师生、家长和主办方好评。

响应民生实事，让科学普及"看得见、闻得着、尝得到"

"天府科普研学游"是2026年四川省、宜宾市重点推进的民生实事项目。宜宾市科学技术协会印发的《宜宾市科学技术协会落实2026年"天府科普研学游"民生实事工作实施方案》（宜科协〔2026〕24号）明确提出，要深入贯彻落实《全民科学素质行动规划纲要（2021—2035年）》，依托"乐学宜宾"全域研学品牌，鼓励在宜高校免费或低收费开放科教、科研、科创资源，优先保障农村学校学生参与公益性科普研学实践。现代酒店管理学院主动对接南溪区科协，将专业教育资源转化为面向基层的科普服务能力，正是对这一民生实事部署的积极响应和生动践行。

发挥专业优势，把烹饪课堂变成科学实验室

活动中，学院酒店烹饪专业教师团队精心设计了"烘焙里的科学"主题课程：围绕面粉蛋白、黄油乳化、酵母发酵、美拉德反应等知识点，以饼干制作为载体，融入食品化学、营养学、微生物学多学科内容。活动现场，同学们穿戴围裙与厨师帽，在教师和大学生志愿者指导下，亲手制作出金黄酥脆的饼干。“原来做饼干也是做实验！” 亲手完成作品的孩子们满是好奇与欣喜。

学院敞开高标准烹饪实训室、焙烤实训室等教学场所，让乡镇中小学生走进高校实验室、触摸真实的生产场景。沉浸式、体验式的科普方式，把抽象的科学原理“翻译”成可感知、可操作的趣味体验，在孩子们心中播下了崇尚科学、热爱探索的种子。

以服务育人才，在科普一线锤炼青春本领

本次研学活动，既是面向中小学生的科普课堂，也是学院人才培养的"第二课堂"。70余人次师生全程参与课程设计、组织接待、讲解示范与安全保障，烹饪专业学生在真实的社会服务场景中完成了一次"专业+职业素养"的深度实训——从配方讲解到临场应变，从团队协作到服务规范，专业能力与社会责任感在同频提升。

深化地校联动，书写高校社会服务新篇章

此次活动是学院校地合作、服务地方发展的一次具体实践。南溪区科协、仙源旅行社相关负责人对学院的组织能力、专业水平及师生风貌给予高度评价，期待以此为契机拓宽合作，共建常态化科普研学品牌。下一步，现代酒店管理学院将持续发挥专业特色，加强校地联动，让更多乡镇孩子就近享受优质科普教育资源，为服务地方高质量发展贡献力量。