为推动专业知识与岗位实践深度融合，以沉浸式实景教学淬炼学生综合素养，6月7日晚，现代酒店管理学院于宜宾校区学术报告厅召开2024级烹饪与营养教育专业校内见习启动会。本次见习以“致青春·初夏青春纪念自助晚宴”为载体，学院领导、专业教师、企业导师及2024级烹饪专业全体学生齐聚现场，共赴这场以青春为名的实战之约。大会由2024级烹饪与营养教育（本）13班邓青苗主持。

学院院长助理、教学酒店驻店经理何诗洁在致辞中以行业一线视角切入，寄语全体同学：本次见习绝非简单的情景模拟，而是一场覆盖菜品研发、成本管控、现场服务、文艺展演全流程的真实商业运营项目。从6月9日至17日，大家将在银杏标准教学酒店的实景场景中，同步完成自助晚宴的筹备与文艺活动表演、礼仪展示等校园艺术活动的统筹执行。她希望同学们以准职业人的标准约束自身，在团队协作中凝聚合力，在细节打磨中践行匠心，让青春的创意与专业的温度，在这场晚宴中双向绽放。

教学酒店企业导师团队结合一线运营经验，对本次见习的岗位划分、服务流程与行业规范进行了细致解读，为同学们厘清各环节的实操准则与安全要求。授课教师代表谭跃围绕《校内见习》课程教学展开说明，明确本次见习以综合性、设计性实践为核心，将从菜品研发、现场服务、成本核算、文艺活动统筹等多个维度，全面检验学生的专业功底与综合应用能力。

学生代表刘照洁上台分享感悟。她谈到，平日里的单项是技能训练，难以构建完整的项目运营思维，而本次集餐饮实操、现场服务、文艺展演于一体的全流程见习，正是大家融会贯通知识、全方位锻炼能力的优质平台。她倡议全体同学以饱满的热情投入筹备工作，在菜品研发中展现巧思，在服务细节中传递温度，在文艺展演中绽放活力，以专业素养与青春风采，共同呈现一场兼具味蕾享受与视听盛宴的主题晚宴。

校长助理、学院院长陈广立足行业发展趋势指出，人工智能可高效完成菜单设计、数据统计等基础工作，但餐饮酒店行业的核心竞争力，始终落脚于扎实的实操能力、灵活的临场应变、默契的团队协作以及有温度的人文服务。他鼓励同学们合理运用智能工具提质增效，同时坚守专业本位，在“做中学、学中悟”，将本次见习锤炼出的严谨作风与服务意识，延续到未来的职业道路中。

本次启动会清晰明确了见习目标与任务要求，也让同学们对“致青春”自助晚宴充满期待。参会学子纷纷表示，将以最饱满的状态投入见习工作，在实战中夯实专业根基，在协作中凝聚青春力量，全力以赴打造这场属于自己的青春盛宴。