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2026-04-27工作动态
4月27日，现代酒店管理学院《酒店服务认知与体验》理实一体化实践教学课程在成都校区烹饪演示实验室和咖啡实验室正式拉开帷幕。本次实践聚焦咖啡制作与特色川菜烹饪两大核心模块，以学生实操为核心，让同学们在动手实践中感受酒店服务，课堂互动热烈，学生收获满满。
在烹饪实操课上，我院杨辉老师与后勤集团餐饮部鲁继成老师以川菜经典菜品——回锅肉为切入点，结合自身丰富的行业经验，通过现场制作的方式，为非烹饪专业的学生们深入讲解川菜“一菜一格、百菜百味”的饮食文化精髓，让学生们了解川菜文化的内涵。
与此同时，在另一间咖啡实训室里，我院王姣老师和陈卓老师分别结合酒店不同的服务场景，系统的讲解了咖啡制作的原理和器具使用技巧，通过层层拆解、分步演示，清晰直观地为学生们普及咖啡知识和专业技能。实操环节中，学生们积极性高涨、主动动手练习，课堂氛围浓厚。
课后学生纷纷表示，本次实践课既丰富了学习内容，又加深了对酒店行业岗位的认知，在趣味实践中收获知识与技能，收获颇丰。
据悉，此次理实一体化实践教学课程活动，是学院深化“酒店+专业”“专业+酒店”人才培养模式的改革，充分发挥了学校的办学优势以及丰富的教学形态，将理论知识转化为实操能力，让非酒店专业和非烹饪专业的学生在实践中深化对酒店服务的认知，从而提升学生的实操能力。
后续我院还将逐步开展调酒实践、酒店前厅实践等特色实操模块，为同学们搭建多元化的实践平台，让学生们在多样化的实践中提升综合素养。